2023.02

24節気では雨水（うすい）を迎え、日ごとに春めいてきました。空からは雪に代わって雨が降り、春一番が吹きはじめる頃です。『ハーブとアロマのくすり』でも、春のレッスンが始まっています。まずは、「春のデトックスハーブティー」。春におすすめの西洋ハーブに、薬膳でもおなじみのある食材をプラス。かすかにほろ苦さもありつつ、香ばしくて飲みやすい味のハーブティーです。ちょうどニュースの天気予報のコーナーでも、”春の皿には苦味を盛れ”ということわざを引き合いに、春は菜の花・セロリ・たけのこ・山菜などほろ苦さのある食材を積極的に摂るとよいと紹介されていました。